なすはへたを取り、所々皮をむき、火が通りやすいように切れ目を入れておく。（半分に切る）

フライパンに多めに油とごま油をしき、なすを焼く。片面づつじっくり焦げ目をつけながら焼いていく。

充分に火が通り、焦げ目もついてきたら、フライパンの鍋肌にしょうゆをたらして香り付けして完成。しょうゆを適量かけて召し上がれ。