鮭とブロッコリーのバター醤油炒め
みゃき。☆ @cook_40025412
魚があまり好きでない家族が、このレシピでは食べてくれました。
このレシピの生い立ち
以前にみた雑誌に載っていたものを、我が家の好みに作り変えたものです(*^^)v
鮭とブロッコリーのバター醤油炒め
魚があまり好きでない家族が、このレシピでは食べてくれました。
このレシピの生い立ち
以前にみた雑誌に載っていたものを、我が家の好みに作り変えたものです(*^^)v
アプリでひらく作り方
- 1
（ブロッコリーは先に茹でておくとよい）
- 2
鮭は一口サイズに切ってから、塩・こしょうを各少々ふり、軽く小麦粉をまぶす。
（このとき、骨を取り除くと食べるときに、骨を気にする必要がなくなる） - 3
しめじは石づきを切り落とし、ブロッコリーと共に小房に分ける。
- 4
フライパンにバター大１(12ｇ)を溶かし、しめじとブロッコリーをいれ、炒める。塩・こしょうを少々ふり、火が通ったら取り出す。
- 5
そのフライパンに、バター大１(12ｇ)を入れ、溶かす。鮭を中まで火が通るまで焼き、しめじとブロッコリーを戻しいれて、酒大１・しょうゆ１･１/2を入れてからめる。
コツ・ポイント
冷凍のブロッコリーを使うと楽でした。その場合は、１の作業を行わず に、しめじと一緒にいためてください。ブロッコリーが完全に解凍されたら 取り出す、というタイミングで作ると上手くいきます。
バターはきちんと量ることがコツかもしれません。入れすぎると、食べた後気持ち悪くなるかもしれません…。
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