冷凍保存OK ジェノベーゼソース

lovechi
lovechi @cook_40025318

自家製で節約ソース(゜Д゜)冷凍しておけば便利なソースです。
このレシピの生い立ち
既製品に納得いかない人に!

冷凍保存OK ジェノベーゼソース

自家製で節約ソース(゜Д゜)冷凍しておけば便利なソースです。
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材料

約パスタ6人分(約2271kcal)
  1. バジル(葉のみ) 75g
  2. 松の実(煎った物) 30g
  3. エクストラバージンオリーブオイル 200cc
  4. にんにくみじん切り 大1
  5. パルメザンチーズ 40g
  6. ブラックペッパー粗挽 大1/2
  7. クレイジーソルト(代用可) 小1
  8. アンチョビフィレの余ったオイル 小1
  9. ↑無くてもOK

作り方

  1. 1

    バジルは軽く洗った後、キッチンペーパー等で水気を拭きそのまま広げて少し乾燥させておく。

  2. 2

    ジューサーに材料を全部入れ、2分ほどガーーッとすれば完成。塩加減は味を見て微調整して下さい('〜')

コツ・ポイント

瓶詰めでもフリージングバッグで冷凍でも保存できるので多めに作っておくのもいいですよん。

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lovechi
lovechi @cook_40025318
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料理は大好きですが、几帳面な性格ではないので適当率20%。うま味調味料等はなるべく使わないようにしています。一部元から入っている製品の調味料もあるかも知れないのでご了承下さい。添加物のうまみでしか味を美味しく感じられなくなるのが恐いからです(・ε・)※一部のメニューにはマーガリン、ショートニングなどトランス脂肪酸を含む食材が使われています。気になる方はバターなどに置き換えて下さい。
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