ﾎﾞｰﾙに豆腐を入れてつぶす。
砂糖を加えてすり混ぜる。
卵黄を少しずついれて、まぜ、小麦粉ココアをふるいいれてまぜる。

別のﾎﾞｰﾙに卵白をいれてメレンゲを作る。

メレンゲの半分を１に加えてきるように良く混ぜる。
なじんだら残りを加えてきるように混ぜる。
かたにいれて、１７０度のオーブンで３０分から４０分。