粉の半分量とイースト、砂糖をまぜる。

ぬるま湯を加えてドロドロ状にまぜ、油も加えてまぜる

残りの粉と塩を軽くまぜておき、加える。（塩、粉の順に入れてもいい）

ひとまとまりになったら打ち台へ移動。台や手がべとべとするが、がまんして捏ねる

台に手をこすりつけるようにして、ぎゅぅ～っ！と伸ばしては戻す（いち、に、って感じで５秒で３往復くらいのスピード）

ひとまとまりで戻ってくるようになったら（３～４分くらいだと思うのですが）、ここで軽くたたきますよ

まだ生地がぴたっとなって、でも台からはなれるけど。て感じの状態。こうやって持ち上げて

２０ｃｍくらいの高さからベシッ！とたたきつける。（手早く１０回くらい）生地の温度が下がるので、ここはすぐ切り上げます

捏ねる、たたくをくりかえします。１０分くらいで、だいぶなめらかになったなと感じます。さらに５分ほど捏ねます（手順５からの合計で２０分くらい）

(。-｀ω´-)　パン生地が透けるってどういうこと？と質問がありましたので、やってみます

カメラ片手に、写真とりながら捏ねたので、生地がザツです。両手で丁寧に捏ねたらもっと良い生地が出来るでしょう

ボウルに油（分量外）を薄く塗っておき、生地を入れてくるりんっと転がす。生地の表面に油がついて、乾燥防止になる

ラップをして２倍～２．５倍に膨らむまで醗酵させる(室温で４０分でした）

指に打ち粉をして、指チェックします。醗酵完了なら、ぐーで２，３箇所おさえてガスを抜きます

生地を２～６等分し、ふんわりと丸めます。とじ目を下にして、固く絞ったぬれふきん、ラップをかけて１０分休ませます

★ミニ食パンなら２本★　　　　　ふんわり、もちもちです。オリーブオイル使用なので、ほのかにフルーティ。かなり理想な味

分量の生地の半分で。四角く伸ばして、型に合わせ成形。ラップして室温で４０分２次醗酵（２倍～に膨らむまで）

包丁で切れ目を入れる（均一に膨らみます）そこにオイルを小１/４たらす。２００度（予熱２２０度）で１５分焼く

★簡単な成形パン６個★　初心者向けの成型です。かわいいパンにしよう

生地を写真のカタチにして、真ん中に指をつっこんで穴をあけます

カードでカットします。２次醗酵して、ふっくらお花になったらオーブンで焼く