豚バラブロックは1～1.5cm幅に､にんじん･大根は1cm幅の半月切りといちょう切りに切る｡

熱した深型フライパンで豚バラ肉を油が出て色がつくまでいためる｡余分な油はキッチンペーパーで吸い取る｡

にんじんと大根を入れて全体に油がまわるまで炒める｡

中央に穴を開け､砂糖を入れてカラメル状に焦がし､スープと酒としょうゆを加えて中火で25分｡

弱火で煮汁が飛ぶまで時々かき混ぜながら煮る｡

煮汁がほとんど飛んだら器に盛って出来上がり♪