ビタミン、カルシゥム、カリウム、鉄などたっぷり含んでぴりっときかせた爽やかな食感。
小松菜は熱湯で茹で、ダルにあげ、水気をきり２～３ｃｍぐらいに切る。
ワカメはサッと湯とおし、水にもどして食べやすい大きさにする。じゃこ、さっと湯とおし水切りする。
しょうがのみじんきり、酢、醤油ごま油、砂糖ひとつまみ混ぜあわせ、ワカメと小松菜、雑魚加えまぜる
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