☆プロセスチーズを使って☆甘さ控えめしっとり半熟チーズケーキ
冷蔵庫に常備してあるスライスチーズや６Ｐチーズなどのプロセスチーズを使った、しっとりしたベークドチーズケーキです。ミキサーまかせで、簡単＆短時間で作れます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズはコストが・・・というわけではなく、濃厚なチーズの風味を味わいたくて作ったケーキです。レモンとヨーグルトのおかげでさっぱりとした後味です。
☆プロセスチーズを使って☆甘さ控えめしっとり半熟チーズケーキ
冷蔵庫に常備してあるスライスチーズや６Ｐチーズなどのプロセスチーズを使った、しっとりしたベークドチーズケーキです。ミキサーまかせで、簡単＆短時間で作れます。
このレシピの生い立ち
クリームチーズはコストが・・・というわけではなく、濃厚なチーズの風味を味わいたくて作ったケーキです。レモンとヨーグルトのおかげでさっぱりとした後味です。
アプリでひらく作り方
- 1
≪準備しておくこと≫
※型にバター（分量外）を薄く塗り薄力粉を薄くまぶし、余分な粉をはたきます。
※オーブンを１７０℃に温めておきます。
※卵を割り、卵黄と卵白に分けておきます。 - 2
チーズ、ヨーグルト、バター、牛乳をミキサーに入れ、１０～１５秒ほど混ぜ、卵黄、半量の砂糖（５０ｇ）も加え再び１０秒ミキサーにかけます。
- 3
≪メレンゲ≫
油分、水分のないきれいなボールに、卵白と残りの砂糖（５０ｇ）を加え、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てます。 - 4
メレンゲのボールに２｜を加え、ゴムベラで泡を消さないようサクサクと混ぜ合わせます。
- 5
薄力粉を４｜にふるいながら加え、ダマがなくなったらレモン汁を加えます。
- 6
用意しておいた型に流し入れ、型を机に落として空気を抜き、１７０℃に温めておいたオーブンに入れます。１０分間焼いたら、１６０℃に落とし、３０～４０分じっくりと焼きます。
コツ・ポイント
写真では２１cmのエンゼル型を使用していますが、１８cmの丸型でもＯＫです。その際は焼き時間を少々長めにしてください。
つくれぽ
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