ポロネギのポタージュスープ
ポロネギの甘さと少々加えるジャガイモでとってもコクのあるスープになります！是非お試しあれ！
アプリでひらく作り方
- 1
ポロネギはしっかり洗い根の端と上の部分の極端に硬いところのみ取り除く。
それを3cmぐらいの大きさにカットする。じゃがいもは皮を剥き薄くスライスしておく。 - 2
鍋にバター、あればグースファットを入れポロネギをしんなりするまで炒める。そこに水とジャガイモを入れジャガイモに火が通るまで煮る。☆火が通った時に湯の量がヒタヒタより多いようであれば水分を飛ばしておく。
- 3
②に牛乳とチキンブイヨンを入れ軽く煮たら粗熱を取りミキサーorバーミックスでしっかり撹拌する。
- 4
③を鍋に戻しいれ生クリーム、塩とホワイトペッパーで味を整える。器に盛り付けみじん切りパセリを散らして完成♪
温かいままでも冷たくしても美味しいですのでお好みでどうぞ！
コツ・ポイント
ポロネギは芯の方まで土が付いているのでしっかり洗ってください。
つくれぽ
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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