梅はさみ長いもの豚肉巻き焼き。

Name: 梅はさみ長いもの豚肉巻き焼き。
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 長いも ２００ｇくらい; 梅干 大きめのもの１個; 薄切り豚肉 ６枚分; 酒 大さじ２くらい; 塩 少々; こしょう 少々; 片栗粉 適量

長いもの間にたたいた梅干を挟み、豚肉で巻いて焼きました！！
おつまみやお弁当のおかずにもイイと思います♪
このレシピの生い立ち
先日ランチしたお店で出てきたものを、自分なりに作ってみました。

材料

2人分

1

＊豚肉には酒を少し振っておく。　　　　　　　　　＊長いもは皮をむいて長さ５㎝くらいの長さに切り、更に５mmくらいの厚さに切る。　　　　　　　　　＊梅干は種を取り除き、軽くたたいておく。
2
５mmの厚さに切った長いも２枚を１組にして、間に梅干を少しずつはさむ。
3
②に豚肉を巻き、巻き終わりを下にしておく。
この時、軽く塩・こしょうをしておく。
(巻く前に豚肉に塩・こしょうしてもOK！)
4
③に片栗粉をまぶしたら、余分な粉ははたいて、フライパンで焼く。
5

裏返して、酒を大さじ１くらい入れて蒸し焼きにして、豚肉に火が通れば出来上がり！！
6

◆好みでお醤油などかけてどうぞ！！
周りに青しそや海苔を巻いても美味しいでしょう☆