ケント紙等で円錐を作り、周りに銀紙を張り、その上にラップを巻く。皿の上に円錐を置きスタンバイ。

鍋に砂糖を入れ、大匙１杯の水を入れ火にかけカラメルを作る。

シュークリーム１つ１つにカラメルをくぐらせ、下から円錐に貼り付けていく。