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滋味〜♪チキンと白菜のトマトシチュー
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滋味〜♪チキンと白菜のトマトシチュー-レシピのメイン写真

滋味〜♪チキンと白菜のトマトシチュー

kume326
kume326 @cook_40017204

優し〜い味のトマトシチュー♪風邪気味の時に良く登場。栄養たっぷりなのに圧力鍋であっという間に出来ちゃうスピードメニュー♪野菜が一杯摂れますよ。
このレシピの生い立ち
ワタシの働いていた老人ホームでは、このホワイトソースバージョンが定番だった。それをホールトマトに変えてみたら美味しかった。

優し〜い味のトマトシチュー♪風邪気味の時に良く登場。栄養たっぷりなのに圧力鍋であっという間に出来ちゃうスピードメニュー♪野菜が一杯摂れますよ。
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ワタシの働いていた老人ホームでは、このホワイトソースバージョンが定番だった。それをホールトマトに変えてみたら美味しかった。

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滋味〜♪チキンと白菜のトマトシチュー

kume326
kume326 @cook_40017204

優し〜い味のトマトシチュー♪風邪気味の時に良く登場。栄養たっぷりなのに圧力鍋であっという間に出来ちゃうスピードメニュー♪野菜が一杯摂れますよ。
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ワタシの働いていた老人ホームでは、このホワイトソースバージョンが定番だった。それをホールトマトに変えてみたら美味しかった。

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材料

2人+子ども1人
  1. 鶏もも肉 1枚
  2. 白菜 1/4株
  3. 玉葱 大1.5個
  4. ホールトマト 1缶
  5. ベーコン 1枚
  6. 塩胡椒 少々
  7. トマトケチャップ 小さじ1
  8. お好み焼きソース 小さじ1
  9. クレイジーソルト パッとひとふり
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は8〜9個に、ベーコンは2㎝幅にカット。カットしたら圧力鍋の底に並べ、中火で火にかける
    。           

  2. 2

    1.を火にかけている間に野菜をカット。
    大体鶏の大きさに合わせて3㎝角にカット。1の鍋からジューッと聞こえてきたらベーコンから油が出す感じで弱火にして、2〜3分。油が出てたら玉葱、白菜、ホールトマト(トマトは手で軽く潰す)、水300cc投入

  3. 3

    2.の後、蓋をして、蒸気があがるまで強火。圧力がかかってきたら中火にして7分。加熱が終わったら放置10分。

  4. 4

    3.後、圧を抜いて蓋を開ける。
    ケチャップ・お好みソースを入れて、味を見て塩胡椒。クレージーソルトもパパッと振り入れてね。
    パセリがあれば飾りにふって、出来上がり〜。

コツ・ポイント

野菜は何でもあるものでかまいませんが、葉物(白菜・キャベツ)が美味しいです。白菜がトロトロになって、何とも美味しいので、圧力鍋を使わない場合でも白菜を目安に煮込んで下さい。
うちは子どもにニンニクをあまり食べさせたくないので、ニンニクを抜いて作っていますが、1.のベーコンの側にニンニクのみじん切りを入れて作ると、これまた美味しいです。

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kume326
kume326 @cook_40017204
2006/09/19 10:25に公開
管理栄養士♪男3人(父、息子×2)、食べ盛り+高齢者の夕飯を帰宅後30分で作ってます。高齢者と、食べ盛りの全く嗜好の違いを、品数で勝負したり、柔らかさで勝負したりしてます(笑)一週間単位でだいたい献立を立て、帰宅後すぐに夕飯に出来るよう、今流行りの作り置き生活を続けて早15年(遠い目)栄養に気をつけつつ、安価でボリュームのある献立を目標に 皆様のレシピを拝借しながら、楽しみながら作ってます
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17412911
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