みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで軽く炒め、更にみじん切りにした玉ねぎ・セロリも加えきつね色になるまで炒める。

トマト缶汁ごと・バジル・オレガノ・スープの素・ベイリーフを入れ、一度煮立ててから弱火で2時間ほど煮込む。時々様子を見ながらかき混ぜ、やわらかくなってきたらトマトを潰しながら混ぜる。

最後に塩・コショウで味を調えて、出来上がり。