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トマトソース
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トマトソース-レシピのメイン写真

トマトソース

Rin Rin
Rin Rin @cook_40023012

基本のトマトソースです。缶トマトで作るソースは生のトマトのものより味が濃厚です。
このレシピの生い立ち
市販品は楽で良いけれど、やっぱり手作りトマトソースの味は格別です。

基本のトマトソースです。缶トマトで作るソースは生のトマトのものより味が濃厚です。
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Rin Rin
Rin Rin @cook_40023012

基本のトマトソースです。缶トマトで作るソースは生のトマトのものより味が濃厚です。
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市販品は楽で良いけれど、やっぱり手作りトマトソースの味は格別です。

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材料

6~8人分
  1. トマト缶 4缶
  2. 玉ねぎ 2個
  3. セロリ 1本
  4. にんにく お好みでかたまり1/2~1個
  5. オリーブオイル 1/3カップ
  6. 粒状チキンスープの素 大さじ2
  7. オレガノ 小さじ2
  8. バジル 大さじ1
  9. 塩・コショウ お好みで
  10. ベイリーフ 1~2枚
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作り方

  1. 1

    みじん切りにしたにんにくをオリーブオイルで軽く炒め、更にみじん切りにした玉ねぎ・セロリも加えきつね色になるまで炒める。

  2. 2

    トマト缶汁ごと・バジル・オレガノ・スープの素・ベイリーフを入れ、一度煮立ててから弱火で2時間ほど煮込む。時々様子を見ながらかき混ぜ、やわらかくなってきたらトマトを潰しながら混ぜる。

  3. 3

    最後に塩・コショウで味を調えて、出来上がり。

コツ・ポイント

たくさん作って冷凍保存してます。オレガノ・バジルの量はお好みで調節して下さい。

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Rin Rin
Rin Rin @cook_40023012
2005/03/20 20:17に公開
カリフォルニア州ベイエリア在住です。
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