卵白を角が立つまで硬くあわ立てる。

卵黄と里とバニラエッセンスをあわせてクリーム状になるまで良くかき混ぜる。

2に1を加えて、泡を消さないようにムラなく混ぜ合わせる。

3に小麦粉をふるいいれ、さっくり混ぜ合わせる。

バナナを15等分に切る。

アルミケースに4を均等に流しいれ、バナナを1個ずつ埋め込む。

オーブントースターで6～8分焼く。途中こげるようならば、アルミ箔をかぶせる。