４０度くらいのぬるま湯にドライイースト、砂糖、コンデンスミルクを入れてよく混ぜる。

（１）のボウルに粉類、ベーキングパウダー、塩を入れてよくこねる。

なめらかになったら、サラダ油を混ぜてさらによくこねる。叩いて伸ばしてを１００回くらい繰り返す。

ボウルに生地を入れて濡れ布巾をかけて、暖かいところで４０分発酵させる。

生地作りはここまで。

具の材料の干ししいたけを水で戻す。戻ったら、材料を細かく切って全部混ぜる。調味料も入れて混ぜ、１０等分する。

発酵し終わった生地を１０等分にし、丸める。１０分間ベンチタイムを取る。
その後、めん棒で伸ばし、具を包む。１２、３分蒸し器で蒸して出来上がり。