ポリ袋に小さめの一口大に切った鶏肉を入れ塩コショウ、カレーパウダーを振り入れてもみ込み、下味をつける。このまま１０分ほどおく。

パプリカは一口大に切る。
下味のついたお肉に小麦粉をまぶす。

フライパンを熱し、オリーブオイルを入れて１を加えこんがり焼き色がつくまで炒め、酒を振り入れる。蓋をして少し蒸し焼きにする。

パプリカを加え、軽く炒めて塩コショウを振り入れる。
パプリカに大体火が通ったら、お皿に盛り付け好みでパセリを散らす。