お手軽♪ゴーヤのカルボナーラ
Len_na @cook_40014945
家庭にある材料でお手軽に作れます！生クリームを使わないのであっさり。ゴーヤも苦味なし！でお子さんもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
祖母が家庭菜園で作ったゴーヤが大量にあり、ランチに作ってみました。苦味が本当にないのでお子さんにもＯＫだと思います！
お手軽♪ゴーヤのカルボナーラ
家庭にある材料でお手軽に作れます！生クリームを使わないのであっさり。ゴーヤも苦味なし！でお子さんもＯＫです♪
このレシピの生い立ち
祖母が家庭菜園で作ったゴーヤが大量にあり、ランチに作ってみました。苦味が本当にないのでお子さんにもＯＫだと思います！
作り方
- 1
パスタを塩を加えたたっぷりのお湯でゆでる。
- 2
卵、牛乳、マヨネーズ、粉チーズ、塩こしょうをよく混ぜ合わせておく。
- 3
ゴーヤを縦半分に切り、ワタと種を取り除いて、薄切りに。多めの塩で塩もみし、軽く絞ってさっとゆでて、水気を絞っておく。ウインナーは薄切りにする。にんにくはみじん切りに。
- 4
フライパンにバターとにんにくを入れて香りが出るまで炒め、ゴーヤとウインナーを加えて更に炒める。
- 5
ゆでたパスタを加え、軽く炒めたら火を消す。２のソース、粉チーズを加えてよく混ぜる。お皿に盛って、黒こしょうをかけてできああがり♪
コツ・ポイント
ゴーヤは物足りないくらい苦味がありません。苦味が必要！と言う方は塩もみだけでＯＫです。私も今度は塩もみだけにしようと思います。ソースに入れる牛乳の量は量ってないので適当です。お好みで加減してください。
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