ロースハムを角型にカットし、にんにく（すりおろし）と焼肉のタレにつけこみ、冷蔵庫で寝かせる。（30分以上）

よく熱した鍋に油を馴染ませ、微塵切りにした白ねぎと椎茸を香りがするまで炒める。焦がさない様に注意！

下味をつけたロースハムをタレごと加えて炒め、続いてご飯を投入する。

強火でご飯がパラっとするまで一気に炒める。

強火から中火にし、炒飯を鍋端に寄せ、溶いた卵を流す。固まらない様素早く炒り、全体を混ぜ合わし、塩コショウで味を整える。

最後に青ねぎを散らし、完成☆