猪油撈飯★豚のラードご飯
Sally'sTable @cook_40024682
レシピとして載せるまでもないのですがこれは知る人ぞ知るラードご飯！香港では定番ですが最近日本でも出すお店が出てきましたね！ ただのジャンクフードではありませんっ！ビバ★ラード！
猪油撈飯★豚のラードご飯
レシピとして載せるまでもないのですがこれは知る人ぞ知るラードご飯！香港では定番ですが最近日本でも出すお店が出てきましたね！ ただのジャンクフードではありませんっ！ビバ★ラード！
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンにラード以外の材料を全て入れ軽く煮詰める。(八角は軽く香りがついたら取り除く事。又はなくても結構です)
- 2
お茶碗に熱々の炊きたてご飯をよそり真ん中のくぼみにまずラードをお好みで。
その上から①とねぎを好みの量載せて混ぜながら頂く♪ - 3
★余談ですが私はこれに角煮や叉焼を作った際に鍋の底に残っている肉(ポソッとしたかす)を更にトッピングして食べてます。少し豪華? になるような・・・もっと豪華に！という方は④を参考に！
- 4
★★豪華？かどうかは別として・・・③に更に半熟の卵を載せて黄身を潰しながら頂くとサイコーのジャンクフードです！私はこのタレに水を大さじ1足したものを卵黄に一晩浸し、それを載せて食べてます・・(水を加えるのは塩分が高すぎると黄身が割れてしまう為)
コツ・ポイント
ニンニク醤油がない方は潰したニンニクと醤油で使用してみてください。私はご飯のおかずや味付けが甘いものが苦手なので私好みにアレンジしてます。一般的にはもう少し甘くて酢は入っていないと思いますよ。皆さんも自分の好みの味にアレンジしてみながら食べてみてくださいな♪
★スーパーなどで売っているチューブのラードではこの味は絶対でませんっ！念のため！
つくれぽ
簡単なのに見栄えがいい料理★をモットーに！「おもてなしﾚｼﾋﾟ」から「手抜きﾚｼﾋﾟ」趣味の食べ歩きからヒントを得た「ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟ」等・・趣味はもちろん食べる事&料理。 ﾍﾟｰﾊﾟｰ栄養士兼ﾌｰﾄﾞｺｰﾃﾞｨﾈｰﾀｰの資格を持つ働く主婦です。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17412129
