オイルサーディン de 酢
カルシウムが手軽に取れます。カタクチイワシの塩煮（ID：17413885）を漬け込みました。
アプリでひらく作り方
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オリーブ油（分量外）を少しひいたフライパンにニンニクとたかのつめを入れ、火をつける。弱火で炒め、香りが出てきたら野菜を入れて（少しだけ火を強める）、しんなりしてきたらオリーブ油を入れ、煮立ってきたら火を止める。気をつけて酢を加えよく混ぜる。
- 2
ホーローなどの容器にイワシの塩煮を並べ、そこに１の液を野菜ごと上からかける。（途中何回か液をイワシにかけてやる）。５日くらい漬けても良い。
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Ｋａｙｏsanさんがセロリやキャベツなど温野菜をたくさんと、きのこマリネをトッピングして作ってくださいました。フランス料理の最初のほうに出てきそう、とても綺麗で美味しそうです。こちらこそ参考にさせていただきます。有難うございました。
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コツ・ポイント
カタクチイワシの塩煮の、塩が薄い場合は少々液に塩・コショウをしてもいいです。酢を入れていますが、火を通しているので酸っぱくはないです。塩煮してあるので、液に漬けている時間は好みでどうぞ。５日ほど漬ければしっかり漬かると思います。
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