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バリバリ麺と、とろあんかけ
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バリバリ麺と、とろあんかけ-レシピのメイン写真

バリバリ麺と、とろあんかけ

LizumiQ
LizumiQ @cook_40024921

あこがれの皿うどんを研究中。

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材料

4人分
  • 麺 一袋
  • 青梗菜 4房
  • 白菜 1/4
  • お豆腐 一丁
  • 合い挽き肉 お好み
  • ニラ 半束
  • ねぎ 2房
  • 片栗粉 少々
  • 塩 お好み
  • コショウ お好み
  • 醤油 お好み
  • 唐辛子 お好み
  • 山椒 お好み
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作り方

  1. 1

    油をよく熱して、麺を落としてみて、ヂュワーっとあがってきたら全ての麺を入れてカリカリにあげます。油があふれてこないように気をつけてください。

    • バリバリ麺と、とろあんかけ作り方1写真
  2. 2

    ペーパータオルの上に乗せて少し油を切ります。

    • バリバリ麺と、とろあんかけ作り方2写真
  3. 3

    ほぼ同時に、別のフライパンで材料を炒めます。醤油、塩、コショウで味付け。

    • バリバリ麺と、とろあんかけ作り方3写真
  4. 4

    きざみしょうがを加えます。

    • バリバリ麺と、とろあんかけ作り方4写真
  5. 5

    野菜を炒めたら、水で溶いた片栗粉をさっとかけてとろみを出します。

    • バリバリ麺と、とろあんかけ作り方5写真
  6. 6

    アツアツのうちに、揚げ麺に載せてできあがり!!

    • バリバリ麺と、とろあんかけ作り方6写真

コツ・ポイント

油にはくれぐれもお気をつけください。

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LizumiQ
LizumiQ @cook_40024921
2005/03/25 11:30に公開
お料理は大好きなんですが、基本的にレシピを見たり、全く同じ分量や材料で作るのはどうも面倒くさくて・・。苦手なんですけどね・・。そんな私がレシピを作ってみようと決心しました。どうなることやら。
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このレシピのキーワード

あんかけ ねぎ ニラ 白菜 片栗粉 チンゲンサイ めん 豆腐 山椒 トウガラシ 合い挽き

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