豚肉は三等分くらいに切り、開いてボウルに入れて酒をまぶします。(手でやさしーくふくませてやって下さい。)

キャベツは、芯の部分は薄切りに、葉の部分は大きめにざく切りに、ピーマンは半分に切って種を取って大きめに切ります。

中濃ソースに練りゴマを加えてよく混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を開いて焼きます。(ぼてっと入れると固まってしまいます。)

豚肉の色が変わったらピーマン・キャベツの芯の部分を加えて炒め、すぐに3.を加えて全体に行き渡らせ、キャベツの葉の部分を加えて塩・胡椒して強火で炒め合わせます。

キャベツがしんなりする前に火を止めて盛り付けます。