まず湯煎の準備をします。
そこへ蜂蜜と生クリームをいれ暖めておきます。

チョコレートを包丁で細かく均等に刻みます。

先ほど暖めておいている生クリームと蜂蜜の中へチョコを入れます。

滑らかに溶けたら、クッキングシート、又はサランラップをしいた平たいバットに流しいれる。それから冷凍庫で1時間くらい冷やし固める。

冷やし固まったら取り出し、1センチ角に包丁で切る。切ったものをココア粉末に塗しつけて出来上がり。