フードプロセッサーでできるだけニンジンを細かくし、別のボウルにとっておく。

フープロで卵と砂糖を入れ、白っぽくなるまでしっかり混ぜる。
サラダ油を加え、マヨネーズ状にする。

②にニンジンとレモン汁、●の粉類を入れ（レーズンなどを入れるならここで）２～３秒サッと回転させる。少し粉っぽくても大丈夫。（ゴムべらならさっくり混ぜて）

パウンド型に流し込み１６０度で４０分ほど焼く。串を刺してみて何も付いてこなければできあがり。
あら熱が取れたら型から出す。