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牛肉のタリアータ♪ワインに是非!
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牛肉のタリアータ♪ワインに是非!-レシピのメイン写真

牛肉のタリアータ♪ワインに是非!

くんすけ
くんすけ @cook_40025202

重めの赤ワインに是非!おいしいです。
たまにはちょっと・・・贅沢にね♪

このレシピの生い立ち
重ための赤ワインにあわせたくて・・・。つけあわせは、レシピID:17437818のブルーチーズとチコリのサラダです!とってもおいしいですよ♪

重めの赤ワインに是非!おいしいです。
たまにはちょっと・・・贅沢にね♪

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くんすけ
くんすけ @cook_40025202

重めの赤ワインに是非!おいしいです。
たまにはちょっと・・・贅沢にね♪

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材料

2人分
  • 牛肉(ステーキ用サーロインやヒレ) 200g
  • ※ローズマリー 3・4本
  • ※おろしにんにく 適量
  • ※ハーブソルト 適量
  • ※黒こしょう 適量
  • オリーブオイル 少々
  • くるみ 少々
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作り方

  1. 1

    牛肉はサーロインとか、ヒレのステーキ用で。厚みがあるほうがおいしいかも!
    ※の材料をまぶし、30分くらい置く。

    • 牛肉のタリアータ♪ワインに是非!作り方1写真
  2. 2

    グリルに入れ、焼く。中がちょっとレアなほうがおいしいです。焼けたら、ホイルに包むなどして、肉汁を落ち着かせてください。

  3. 3

    2センチ幅くらいに切る。写真はちょうど、切ったあと。

    • 牛肉のタリアータ♪ワインに是非!作り方3写真
  4. 4

    くるみ(あれば)を軽くフライパンでローストして、包丁で粗く刻みます。(盛り付けのときに、散らします)

  5. 5

    盛り付け。きれいに盛ったら、オリーブオイルを少しかけてください。

    • 牛肉のタリアータ♪ワインに是非!作り方5写真

コツ・ポイント

焼き加減はお好みで!さっと焼いて、余熱で火を通しながら肉汁を落ち着かせるのが美味しいです。

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くんすけ
くんすけ @cook_40025202
2006/09/16 13:33に公開
中3の娘の母です。吹奏楽部です。娘に「食の楽しみ、食卓を囲む幸せを伝えよう」がモットー。趣味はお酒♪♪ほろ酔い愛好会 会員No.7(会長:土曜日の朝さん)すっとこどっこい神の会 6号(会長:ちわここさん)超のんびりキッチンですが、どうぞよろしくお願いします。
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このレシピのキーワード

牛肉 くるみ ハーブ ヒレ サーロイン

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