長ネギをみじん切りにする。深鍋にお湯を２カップ沸かしておく。

１の深鍋に玄米と白米を加えほぐして、鰹だしを加えて良くまぜる。焦がさないように気をつけて、火が通ってきたら、ネギを加える。

最後に溶いた卵を加えて良く混ぜて、
蓋をして蒸らす。