◇◇豚とゴボウのニラソース炒め◇◇
ニラソース！？が絶品！！舌を巻くウマさデス！やみつきニラソースシリーズ第１弾♪ニラでソースという発想にも脱帽ですが、その美味しさに感激！なのでいろんな料理に試してシリーズ化を目指しマス☆
このレシピの生い立ち
料理研究家、板井典夫（愛称マロンちゃん）さんがプロデュースする恵比寿の創作料理店「らっきょ」で食べてとっても美味しかったので見よう見まねで…。思いのほか美味しかったのでレシピUPしてみますた
◇◇豚とゴボウのニラソース炒め◇◇
ニラソース！？が絶品！！舌を巻くウマさデス！やみつきニラソースシリーズ第１弾♪ニラでソースという発想にも脱帽ですが、その美味しさに感激！なのでいろんな料理に試してシリーズ化を目指しマス☆
このレシピの生い立ち
料理研究家、板井典夫（愛称マロンちゃん）さんがプロデュースする恵比寿の創作料理店「らっきょ」で食べてとっても美味しかったので見よう見まねで…。思いのほか美味しかったのでレシピUPしてみますた
アプリでひらく作り方
- 1
ゴボウは粗めのささがきにし、水にさらしておく。ニラは２cmくらいに切っておく。豚肉は細切りにし、軽く塩コショウを振っておく。
-
- 2
小鍋に●の水とガラスープを合わせて火にかけ、ふつふつしてきたら切っておいたニラを入れて20秒程度、煮る。火を止め、冷ましておく。
-
- 3
【2】の粗熱がとれたら、ミキサーにかけて攪拌する。
○の調味料を合わせておく。 -
- 4
フライパンにゴマ油を熱し、豚肉を炒める。続いてゴボウを入れ、○の調味料を加えて水分が大体なくなるまで煮絡める。好みで唐辛子も投入。
-
- 5
火を止めたら余熱でニラソースを絡めて皿に盛って出来あがり♪あれば白髪ネギを飾って下さい。
-
- 6
ポークソテーソースばーじょん。このままのソースじゃ味が薄かったのでガラスープの素（or塩）で調整しました。うん、豚とは相性抜群のようです♪色が美しくはない？かなと、豚肉の下にソースを…（笑）
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コツ・ポイント
写真は皿に盛ったあとでソースをかけましたが、面倒なのでフライパンの中で絡めちゃって下さい☆
つくれぽ
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