パイシートを室温で解凍、10～５分程度でＯＫです。オーブンは200度で予熱しておく。天板にベーキングシートを敷く。

ジャガイモをゆでる、やわらかくなったら、水分をとばしマッシュにする。

カレーをあたため、マッシュポテトを追加。火からおろし、さます。

パイシートを打ち粉をふったまな板の上におき、1シートあたり6等分に切る

パイシートにカレーフィリングをのせ、溶き卵を端に塗り、フォークで閉じる。表面に空気抜きの穴を各あけておく。（でないと爆発してしまいます）同様に12個作る。残った溶き卵をパイの上にはけで塗る。（ぱりっと焼き色がつきます）

200度に予熱しておいたオーブンにいれて、10分焼き、180度に下げてさらに10分焼く。すごく熱いのでちょっとさましてから召し上がれ！残ったパイは、オープントースターでちょっと焼けば、またぱりっとしますよ。