
ニラレバ炒め
このやり方だと、お肉がすごーくやわらかくなりました。
このレシピの生い立ち
母親からの継承。
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豚レバーは水に1時間ほどつけ、その間何回も水を替えて血抜きをする。それから、牛乳にひたして30分ほど置くと、やわらかくなる。
水気をよく切り、○下味用○の調味料に15分ほどつけておく。
2のレバーの汁気をよく切り、片栗粉をまぶし、フライパンで両面をよく焼いておく。
にらは5cmの長さに切り、にんにくは薄切りにする。
フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて熱する。にらと③の豚レバーを入れて手早く●調味料●を加えて、できあがり。
豚レバーは、牛レバーよりやわらかく、鶏ほど臭みがないので、食べやすいです。
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