豚レバーは水に1時間ほどつけ、その間何回も水を替えて血抜きをする。それから、牛乳にひたして30分ほど置くと、やわらかくなる。

水気をよく切り、○下味用○の調味料に15分ほどつけておく。

2のレバーの汁気をよく切り、片栗粉をまぶし、フライパンで両面をよく焼いておく。

にらは5cmの長さに切り、にんにくは薄切りにする。

フライパンに油とにんにく、しょうがを入れて熱する。にらと③の豚レバーを入れて手早く●調味料●を加えて、できあがり。