ビニール袋にバターを入れて、手の熱で温めながらクリーム状になるまで揉む。

砂糖を加えて、まんべんなく混ざるまで揉む。

さらに卵黄を加えて、混ざるまで揉む。

薄力粉を入れ、袋に空気を入れて膨らまし、口を閉じて、全体がしっとりさらさらになるまで振る。

袋を開け空気を抜いて、袋の上からぎゅーっと握って生地をまとめる。上手くまとまらない時は少し揉む。(必要以上に揉みすぎないように)

生地を袋から出し厚さ約1cmに四角くのばす。めん棒が無ければ手で伸ばしてもOK。多少ひびが入ってても気にしなくて大丈夫。

食べやすい大きさに包丁で切れ目を入れる。熱が良く通るように竹串やフォークで全体に穴を開ける。形の目安は「カ○リーメ○ト」のようなイメージで。

170℃に余熱したオーブンで18分焼く。