冷蔵庫から出したクリームチーズを18個に切る（200ｇ箱入りならこんな感じ）縦2ｃｍ×横2ｃｍ×厚さ0.5ｃｍそれを冷凍庫で冷やしておく。

ボールに室温に戻したバターを入れ、柔らかく練り、砂糖をすり混ぜる。

3にホットケーキミックスを加えてざっと混ぜ合わせ、ひとまとめにしてビニールに入れて冷蔵庫へ。30分以上寝かせる。(まとまりにくい場合は牛乳を少量入れてみて）

チーズを上手に包んで、とっておいた卵を指でチャチャっと塗り、180℃に暖めたオーブンで11～12分焼く。荒熱がとれたらすぐにビニール袋で保存。これで皮がしっとりします。

抹茶を生地に小さじ1入れてみました。
少し楕円形（長丸）に作ってみました。
こっちの方が包みやすいかも。