ボウルに強力粉・砂糖・イースト・塩を入れて泡だて器でかき混ぜ、人肌に温めた豆乳を注ぎいれながら、軽く箸で混ぜ、ラップをふんわりかけて約10分おいておく。

生地を手でこねたり叩きつけたりする事3分、生地の手離れが良くなったら丸めて、油をつけた炊飯ジャーの内釜に入れて、水でぬらしたラップをかけ、保温10分、スイッチを切って30～40分、生地が倍の大きさになるまで発酵させる（一次発酵）

②を打ち粉をした台に取り出し、ガス抜きをして、手前と外側の生地の端をそれぞれ真ん中に折込み、転がしながら生地を細長くする。

③を手で切るように3本のくぼみをつける。（切り離さない）

④を内釜に入れ、霧吹きをし、軽くぬらしたラップをふんわりかけて保温10分、スイッチを切って20分、2 ～2.5倍になるまで発酵させる（二次発酵）

ラップを外して普通に炊く。
出来上がり☆

ふんわりしているから、マヨタマゴサンドにしたり、お弁当のあまりの焼き鳥をレタスではさんだり・・ホントオイスィーーー＼(^o^)／