さけとレタスのチャーハン
calme @cook_40021508
手軽な鮭の切り身とレタスで作るチャーハン♪あっさりとしておいしい～。
このレシピの生い立ち
以前食べに行ったお店のチャーハンを再現してみました。中華だしは練りタイプ(ウェイパーなど)だとさらにお店の味に近づきます!
さけとレタスのチャーハン
手軽な鮭の切り身とレタスで作るチャーハン♪あっさりとしておいしい～。
このレシピの生い立ち
以前食べに行ったお店のチャーハンを再現してみました。中華だしは練りタイプ(ウェイパーなど)だとさらにお店の味に近づきます!
アプリでひらく作り方
- 1
レタスは細切りに切る。(千切りよりは太め) フライパンに油を入れて熱し鮭をこんがりと焼く。焼けたら骨を取り除いて身をほぐす。皮も細かく切っておく。
- 2
フライパンを洗ってちょっと多めのサラダ油で割ほぐした卵１個分を入れてオムレツのように絶えずはしでぐるぐる回しながら焼き半分くらい火が入ったらご飯を入れて炒める。
- 3
レタスを加えて、塩こしょうと鮭のほぐした身を入れて全体に味がなじんだら出来上がり。
-
- 4
飾りように、別のフライパンか３のフライパンをあらって、サラダ油を敷いてもう一つの卵を割入れて半熟の炒り卵を作ってチャーハンにのせました。
-
コツ・ポイント
大きめのフライパンで作っていますがなければ面倒ですが、半分くらいずつ作ればぱらぱらとしたチャーハンになると思います。また炒めるときあまりへらで押しつけるようにするともちもちしてしまうので手早く炒めましょう～。
生鮭で作るときは塩か醤油で下味を付けて焼いてみて下さい。
皮はお好みですが入れると焦げたパリパリ感がおいしいですよ!
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