じゃがいもをゆでる・または蒸します。
私は無水鍋で少量の水でゆでました。

水っぽさがないほうがいいです

できあがったじゃがいもをフードプロセッサ（メタルブレード）に入れて、よく混ぜます。
その時にマヨネーズと塩コショウで味付けをします。

２分くらいこねるとお餅のようにもちもちとした状態になります。

３を丸めて、バターで焼きます。
もちもちっとしたじゃがいも餅の完成。焼かなくても十分おいしいです。