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手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし
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手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし-レシピのメイン写真

手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし

アルル
アルル @cook_40026979

つくれぽ90件突破！ありがとうございます。昔沖縄に滞在していた時に教えて貰ったレシピです
このレシピの生い立ち
１５年前からずっと我が家の定番ヘチマ料理です。味噌を使ったヘチマ料理に飽きたら是非！

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手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし

アルル
アルル @cook_40026979

つくれぽ90件突破！ありがとうございます。昔沖縄に滞在していた時に教えて貰ったレシピです
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１５年前からずっと我が家の定番ヘチマ料理です。味噌を使ったヘチマ料理に飽きたら是非！

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材料

  1. へちま １～２本
  2. かつおぶし 少々
  3. - -
  4. ★酢 大さじ１
  5. ★醤油 大さじ１
  6. ★だし汁(かつお) 大さじ５
  7. ★砂糖 大さじ１
  8. ★おろししょうが 少々
  9. ★レモン汁 少々
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作り方

  1. 1

    ★の材料を合わせて、冷ましておきます。

    • 手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし作り方1写真
  2. 2

    ヘチマの皮を剥いて写真のようにカットします

    • 手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし作り方2写真
  3. 3

    へちまを茹でます。沸騰したお湯に入れて２分程。気持ち透き通って、くったりするぐらい。茹でたへちまは氷水に入れて冷やします

    • 手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし作り方3写真
  4. 4

    へちまの熱が取れたら、★のつけ汁に入れて、そこにかつおぶしをババッとかけます。

    • 手が止まらない！絶品ヘチマのおひたし作り方4写真
  5. 5

    冷蔵庫で冷まして出来上がり。出来立てよりも、一晩置いたぐらいの方が味が染みて美味しいです

コツ・ポイント

へちまは水分たっぷりですので、茹でた後は水切りをしっかりして下さい。面倒ならば少しつけ汁の味を濃くするといいかもしれません。

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アルル
アルル @cook_40026979
2006/09/15 01:01に公開
つくれぽ中心になりそうですが(^^;)ゝ
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