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長芋の和風ポテトサラダ
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長芋の和風ポテトサラダ-レシピのメイン写真

長芋の和風ポテトサラダ

たうんびー
たうんびー @cook_40022424

ほくほく長芋がバター風味の美味しいポテトサラダになりました。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
おつまみに作りました。あっという間に、長いもをたくさん食べられます。

ほくほく長芋がバター風味の美味しいポテトサラダになりました。おつまみにもどうぞ。
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たうんびー
たうんびー @cook_40022424

ほくほく長芋がバター風味の美味しいポテトサラダになりました。おつまみにもどうぞ。
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材料

1~2人分
  • 長芋 1/2本
  • バター 10g
  • マヨネーズ 大2
  • 塩 少々
  • 胡椒 少々
  • 大葉 3~4枚
  • 塩昆布 適量
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作り方

  1. 1

    長芋の皮をむき、1cmの輪切りにして茹でます。

  2. 2

    やわらかくホクホクになったら、さっとぬるま湯で洗ってぬめりをとり、ざるにあげます。

  3. 3

    あたたかいうちに、バターを加えて、長芋をつぶします。(粗めがちょうど良いです。)

  4. 4

    粗熱がとれたら、マヨネーズ、塩、胡椒を加えます。大葉のせん切りと塩昆布をざっくり混ぜます。

コツ・ポイント

好みの分かれるレシピです。どちらかというと女性向けです。
塩昆布は、たっぷりいれたほうが美味しいです。長芋の大きさによって、調味料は調整してください。塩昆布の塩気があるので、塩は控えめにします。

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たうんびー
たうんびー @cook_40022424
2006/09/15 01:50に公開
kitchen gardenでとれた野菜を食卓へ。今日のごはんは何にしよう♪
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このレシピのキーワード

ポテトサラダ 大葉 塩こんぶ バター 山芋

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