長芋の和風ポテトサラダ
たうんびー @cook_40022424
ほくほく長芋がバター風味の美味しいポテトサラダになりました。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
おつまみに作りました。あっという間に、長いもをたくさん食べられます。
長芋の和風ポテトサラダ
ほくほく長芋がバター風味の美味しいポテトサラダになりました。おつまみにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
おつまみに作りました。あっという間に、長いもをたくさん食べられます。
作り方
- 1
長芋の皮をむき、1ｃｍの輪切りにして茹でます。
- 2
やわらかくホクホクになったら、さっとぬるま湯で洗ってぬめりをとり、ざるにあげます。
- 3
あたたかいうちに、バターを加えて、長芋をつぶします。（粗めがちょうど良いです。）
- 4
粗熱がとれたら、マヨネーズ、塩、胡椒を加えます。大葉のせん切りと塩昆布をざっくり混ぜます。
コツ・ポイント
好みの分かれるレシピです。どちらかというと女性向けです。
塩昆布は、たっぷりいれたほうが美味しいです。長芋の大きさによって、調味料は調整してください。塩昆布の塩気があるので、塩は控えめにします。
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