■かぼちゃだんご■
よーたん @cook_40023442
かぼちゃだんごを味噌味のけんちん汁に入れて。寒い季節にぴったりの一品です。 ◆おだんごは、みたらし風に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃によく食べました。かぼちゃ消費にもってこいのレシピです。
■かぼちゃだんご■
かぼちゃだんごを味噌味のけんちん汁に入れて。寒い季節にぴったりの一品です。 ◆おだんごは、みたらし風に食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
子供の頃によく食べました。かぼちゃ消費にもってこいのレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃを蒸して（レンジでチンもOK）柔らかくし、温かいうちにマッシュ状にする。その中に片栗粉を入れ、粉っぽさがなくなるまでよ～く混ぜる。ラップに包んで、30分以上冷蔵庫で生地を休ませる。その間に、野菜の準備を。
-
- 2
1で休ませた生地を適当な大きさに丸めおだんごを作る。
-
- 3
鍋に油を熱し、野菜を入れ炒める。全体に油がまわったら、だし汁を入れ、野菜が柔らかくなるまで煮る。2も一緒に入れて煮、おだんごがプカプカ浮いてきたら、味噌を入れて味を整える。
- 4
5を器に盛り、最後にネギを入れて出来上がり。
（ちょっとドロッとしています） -
- 5
◆デザート版◆ 2のおだんごをお湯でゆでる。用意しておいたみたらしのタレ（お醤油：お酒：砂糖＝1：1：2）にからめて出来上がり。黒蜜やきな粉をかけても美味しいです。 ※バニラアイスを添えました。
-
コツ・ポイント
かぼちゃの水分によって、片栗粉の量は加減して下さい。もっちりが好きな方は片栗粉多めをお薦めします。おなかにたまるけんちん汁なので、副菜感覚で…。
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