豚バラ肉たきこみご飯：レオン亭
レオン亭 @cook_40027003
豚バラ肉の旨みで美味しい～♪
このレシピの生い立ち
お友達が、小さい時に母が作ってくれたんだよと、この炊き込みご飯の話をしてくれました。豚バラの油っぽさがどうなるか心配でしたが、とっても美味しかったです。
豚バラ肉たきこみご飯：レオン亭
豚バラ肉の旨みで美味しい～♪
このレシピの生い立ち
お友達が、小さい時に母が作ってくれたんだよと、この炊き込みご飯の話をしてくれました。豚バラの油っぽさがどうなるか心配でしたが、とっても美味しかったです。
作り方
- 1
豚バラ肉を、サイコロ状に切る。まいたけを一口ｻｲｽﾞにほぐす。人参・昆布を小さく切る。（昆布は他の料理で出汁用に使用済みのものを使っています）
- 2
手順１の材料と、調味料（酒・みりん・醤油・塩）を合わせてサッと火を通し、味を調える。
- 3
お米に4合弱の水を入れ、手順２で作ったものを加えて、水量を調整してから、炊く。
コツ・ポイント
今回は豚バラ肉に、まいたけ・人参・昆布を合わせてみました。
他にもっと良い組み合わせがあるかもしれません。
色々と試してみてくださいね。
お肉の脂が、ご飯にうまい具合にまわって、こっくりとした感じになります。
子どもが「美味しい！美味しい！」とおかわりする味です。
お肉を切った後、湯通ししたほうがさっぱりして良かったかな？今度やってみます。
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