じゃがいもとベーコンのきんぴら
めなよ @cook_menayo
じゃがいもがシャキっとしていて、あとひき系の味です。あればぜひブロックベーコンで作ってください。
このレシピの生い立ち
昔の雑誌に載っていたものを、自分の作りやすい量と味付けにアレンジしました。じゃがいも消費のため作ってみたら、とっても美味しかったので記録用に。
じゃがいもとベーコンのきんぴら
じゃがいもがシャキっとしていて、あとひき系の味です。あればぜひブロックベーコンで作ってください。
このレシピの生い立ち
昔の雑誌に載っていたものを、自分の作りやすい量と味付けにアレンジしました。じゃがいも消費のため作ってみたら、とっても美味しかったので記録用に。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもの皮をむき厚さ1cmの細切りにし、水に約3分さらした後水をきっておきます。ベーコンも1cm幅に切ります。
- 2
フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)と赤唐辛子を入れて弱火で熱します。油が温まったら中火にしてベーコンを炒めます。
- 3
ベーコンに火が通ったらじゃがいもを加え、砂糖→酒→しょうゆ(大さじ1)の順に加えます。汁けがほぼなくなるまで炒めます。
- 4
しょうゆ(大さじ0.5)を追加し、完全に汁けがなくなるまで炒めます。出来たら器に盛り、粗引き胡椒と粉チーズをふります。
- 5
ベーコンがなくても美味しいです。しょうゆを減らして肉料理の付け合せにするのもおすすめです。
-
コツ・ポイント
甘さはお好みで加減してください。
私は他のおかずで肉を使ったときはじゃがいもだけで作ります。
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