アメリカンチーズケーキ
はかりを使わず計量カップと大さじだけで作れます＾∀’ｂ
このレシピの生い立ち
親戚のおばちゃんに教えてもらったレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
クリームチーズを耐熱容器に入れて、1分ちょい加熱してやわらくする。
- 2
中位のボールに1のクリームチーズを移し、よくかき混ぜる。((けっこーとろとろ))そこに、卵黄、レモンの絞り汁、牛乳、A（薄力粉...)を入れよく混ぜ合わせる。
- 3
冷蔵庫で冷やしておいた卵白をハンドミキサーで泡立てる。まずグラニュー糖えお1/4量ほど入れ泡立て、それから残りのグラニュー糖を3回に分けて入れながら泡立てる。
- 4
3のメレンゲを2のボールに1/3程入れ泡だて器でよく混ぜる。混ざったらさらに1/3程入れよく混ぜる。
- 5
今度ゎゴムベラで4のボールの中身を3のボールの中に移し、サクッと混ぜる。
- 6
型に5の生地を3ｃｍ程入れ、レーズンを並べ、その上に残りの生地も入れる。
- 7
140度のオーブンで60分程焼く。最後に、表面に焼き色をつけるため、温度を200度に上げ、好みの焼き色がついたら出来上がり。＠＾＾＠
※冷めたら型からはずして、食べるまで型をかぶせて保湿しておく～ - 8
食べるときに粉砂糖を振るいながらかける。と良い感じ＾皿＾オシャレに見えるかも(笑
コツ・ポイント
●レモンの絞り汁ゎポッカレモンとかのあらかじめ絞ってあるものでもOK＾＾ｂ
●卵白を冷蔵庫で冷やしておく
●オーブンを140度で予熱しておく
●Aを合わせておく
●メレンゲの泡立て((３))をチョー頑張る!!卵白が硬くなってミキサーが動かなくなるくらい!!!
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