お鍋にカップ２くらい水を入れ、適当に切ったベーコンと薄切りのたまねぎ、みりんを加えて火にかける。
沸騰してきたら適当に切ったなすびと醤油を入れ、３分くらい煮る。

材料に火が通ったら火を弱めてカレールーを入れる。
さらさらが良ければそのままで、とろとろが良ければ水溶き片栗粉でとろみを付ける。

斜め切りにしたねぎを加え、辛すぎたり味が濃すぎた時は好みで牛乳を加える。
茹で上がったうどんorそばをどんぶりに盛り、たっぷりとカレーダレをかけてできあがり。