酢飯ではなく普通の温かいご飯で作る、いかなごの佃煮ときゅうりを巻いた細巻きです。きゅうりのシャキシャキ感がいい仕事してますよ！
このレシピの生い立ち
いかなごの佃煮は明石・神戸あたりの名物ですが、私の実家あたり（神戸）ではよく作られているものです。おすし屋さんでもたまに見かけます。