カボチャを煮物の要領で切り皮を剥く。
玉ネギ・キュウリはスライスして塩もみしておく。
ハムは細切りに。

カボチャを入れたお鍋に ひたひたになるくらい水を入れて、めんつゆも加えてカボチャに竹串がスーっと通るまで煮る。
（かなり薄味の煮物といった感じ）

2の煮汁を捨てて、粉ふき芋の要領で鍋のカボチャをコロコロ。
（鍋底に薄い膜が張る程度）

3のカボチャに 1の野菜とハムを入れ、カボチャをつぶしながら混ぜる。マヨネーズも加えて混ぜる。

炒りゴマをパラパラ振ってできあがり。