ウチの定番☆基本のホワイトソース
yukaナッツ @cook_40025487
クリーミーなホワイトソース♬
牛乳と時間のあるときに・・・・・（笑）。
このレシピの生い立ち
牛乳が残っていると、ホワイトソースやカスタードクリームを作って冷凍してしまいます。
使う分量づつ冷凍しておくと、使うときに便利ですよね。
ウチの定番☆基本のホワイトソース
クリーミーなホワイトソース♬
牛乳と時間のあるときに・・・・・（笑）。
このレシピの生い立ち
牛乳が残っていると、ホワイトソースやカスタードクリームを作って冷凍してしまいます。
使う分量づつ冷凍しておくと、使うときに便利ですよね。
アプリでひらく作り方
- 1
《ホワイトソースの材料》
バター、小麦粉、牛乳。 -
- 2
《ホワイトソースを作ります》
フライパンにバターと小麦粉を入れて火にかける。 -
- 3
バターと小麦粉を炒めます。
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- 4
小麦粉の粉がなくなったら牛乳を少し加えます。
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- 5
混ぜます。
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- 6
混ざったら、また牛乳を少し加えます。
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- 7
再び、混ぜます。
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- 8
混ざったら、また牛乳を少し加えます。
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- 9
よく混ぜ合わせて、トロミがついたら完成です。
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- 10
（ホワイトソースを裏ごしします。）
できあがり。 -
コツ・ポイント
冷たい牛乳を入れたり、牛乳を一度に入れるとダマになるとかいいますが、牛乳を温めてから入れなくても、牛乳を少しずつ（4～5回に分けて）加えて、その都度よく混ぜ合わせていけば、ダマにならないと思います。ダマが気になるようであれば、最後に裏ごしをするといいと思います。
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