玉ねぎ、セロリ、にんにくは粗みじん切りにする。

大きめのフライパンか鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火をつけ、にんにくの香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎがしんなりしてきたら、セロリを加えて炒める。

トマト缶、ローリエ、コンソメ、塩、砂糖、ケチャップ、胡椒を全て加え、１５０ccの水(分量外）も足して水気が無くなるまで煮込む。