豆乳（ミルク）を人肌程度に温め、イーストを振り入れて溶かす。

豆乳＆イースト＆卵を混ぜ入れたボールに粉類を加えて木べらで粉気がなくなるまで混ぜる。バターを加え、生地になじむまで混ぜる

ボールにラップをかけて濡れ布巾を被せ、
室温（28度）で2倍になるまで（40分くらい）置く。

一次発酵後生地を取り出し、ヘラで周りを混ぜてガス抜きする。再びラップで密封、室温（28度）で2倍になる迄（40分）置く。

あられ糖を振りいれ、ヘラで生地を6等分に分ける。熱したワッフルメーカーに生地をおとし、中火で両面２分ずつ焼く

←5の手順のとき、
油を塗ったスプーンを２つ用意して、つみれのように生地を機械に落としていくと簡単です☆