ボウルに卵とグラニュー糖を入れよく混ぜる。

塩、薄力粉を入れ混ぜ、牛乳、生クリーム、ラム酒も入れて良く混ぜる。

ココットにバターを塗り、皮ごと適当な大きさに切った無花果を入れ、液を茶こしなどでこしながら流し込む。

190℃に予熱したオーブンで25分から30分焼く。
仕上がったら粉糖（なくても）を振る。