鍋に鶏肉、水、くず野菜と香草を入れて煮ます。(鶏肉に火が通り、肉がポロッと外れるようになるまで)

鶏肉を取り出し適当な大きさに裂きます。スープは漉します。

スープを鍋に戻し、適宜に切ったキャベツとネギと鶏肉を入れて煮ます。野菜が柔らかくなったらすりおろしたじゃがいもを入れ、塩、黒こしょうで調味します。