室温に戻しておいた無塩バターをクリーム状に練り、グラニュー糖を加えて更によく練る。卵黄を加えてよく混ぜてから卵を１個ずつ割り入れその都度よく混ぜる。

小さくきざんだ栗の甘露煮とバニラエッセンスを１に加えてよく混ぜたら、薄力粉とベイキングパウダーを一緒に振るったものを加えさっくりと混ぜ合わせる。

約２０ｃｍに切ったクックパー（パーチメントペーパー）の真ん中に２の生地の1/6を広げその上に小倉あんを乗せる。

小倉がなるべくはみ出ないようにクックパーを半分に折るようにしたら２枚一緒に２回折る。

２回折り曲げたら開いている両端をやはり二度折り曲げ閉じる。

とじ目を下にして耐熱皿に３本並べ電子レンジで約３分加熱。

開いてみて生地に生の部分があれば様子を見て数秒加熱してください。