しょうがはみじん切りに、ニラは４センチほどに切ります。

ごま油を鍋にひき、しょうがを入れます。
そこにひき肉を入れて炒めます。肉の色が変わったらもやしとニラを入れて油をからませるように炒めます。

水を１０００ｃｃほど入れて煮立て、灰汁を取ります。塩を小さじ１、醤油を小さじ２、和風だしを小さじ１入れてさっと煮立てたら出来上がりです。